la cocina

Le proponemos experimentar un momento mágico, en vez de ordenar a la carta, se servirán seis platos, cinco salados y uno dulce. El orden y los sabores son elegidos por el chef pensando en sofisticación o sencillez, buscando la exaltación del gusto.







“Que tu comida sea tu alimento y tu alimento tu medicina”
Hipócrates, 460-370 a. de c.

Menú Degustación
Para que puedas disfrutar de una mayor combinación de sabores proponemos un menú de 6 pasos en la modalidad de degustación, incluye platos del Menú y otras sorpresas...
(El menú de degustación es por persona y se realizan para todos los integrantes de la mesa.)





  • Triplete de Embutidos

    Salchichas de Frankfurt en tempura y dijon + chorizo de cerdo a la pomarola ahumado + morcilla crokante con chutney y pickles.
  • Brusqueta veggie

    Pan integral casero tostado con verduras gratinadas, aceitunas negras y rucula, pesto de tomates secos.
  • Langostinos de Madryn

    Langostinos marinados en salsa de ostras, empanados con salsa de agridulce.
  • Tapeo para dos:

    Una buena excusa para comenzar una cena tapeo con combinaciones de sabores, elaborados para disfrutar y compartir.
  • Ensalada veraniega

    Mix de hojas verdes con laminas de parmesano, huevo poche, tomates secos, brotes organicos, semillas y petalos de calendulas.
  • Papardelles al curry

    Cintas anchas caseras cortadas a cuchillo salteados con tomates cherrys, olivas, ruculas y parmesano.
  • Pollo criollo

    Polllo relleno de panceta, queso criollo y oregano fresco + vegetales asadas con especias y crema de dijon.
  • Ojo de Bife al humo:

    Ojo de bife con curry rojo, gajos de papas rusticas con mix de hongos gratinados y ensalada con alieo de frutos rojos.
  • Cordero en 12 horas

    Cordero patagonico braseado con tomillo y vino merlot. Pure de papas ahumado. Ensalada de verdes tomates secos y salsa de yogurt.
  • Pez del Atlantico Sur

    Pez de temporada al limon y salvia con salteado de speatzler al pimenton y alioli casero.
  • Cheesecake con estofado de frutos rojos y crocante asdas

  • Marquise de chocolate con curd de limon.

  • Crumble de avena tibio con manzanas, canela y helado.

  • Degustacion de postres.

ubicacion
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Los Radales 667 - Dina Huapi - Rio Negro

Sólo por las noches a partir de las 20:30hs, Martes cerrado. Sólo efectivo.

contacto








almazendesabores@gmail.com

(0294)452-1109 - (0294)15-420-1302